Definitions of „Bergkäse“ in the Dictionary of German Spelling

der Bẹrg·kä·se

ein Hartkäse aus den Alpen

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German

Er gehört zur Gruppe der Bergkäse und umfasst Käse verschiedener Typen.

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Als Bergkäse bezeichnet man Käse, welcher im Gebirge hergestellt wird.

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Leberkäse (Käseleberkäse) wird auch mit einer Käseeinlage vom Typ Emmentaler bzw. Bergkäse hergestellt.

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Je nach Rezept werden sie noch mit Bergkäse überbacken.

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Die Bezeichnung als Bergkäse ist an die Einhaltung bestimmter Herstellungsvorschriften und an eine bestimmte Beschaffenheit gebunden.

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In Schwaben werden die Käsespätzle traditionellerweise mit Bergkäse und/oder Emmentaler zubereitet.

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