Definitions of „Brathering“ in the Dictionary of German Spelling

der Bra̱t·he·ring <-s, -e> FOOD

in eine saure Marinade eingelegter gebratener Hering

Examples from the Internet (not verified by PONS Editors)

German

Zu Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl wird teils – als energiereichere Variante erzgebirgischer Bergleute – Leberwurst und manchmal auch noch Blutwurst und/oder Butter gereicht; teils wird Brathering dazu serviert.

de.wikipedia.org

Durch anschließendes Einlegen in Essigmarinade wird aus einem gebratenen Hering ein Brathering.

de.wikipedia.org

Nach Müllerinart zubereitet und anschließend in Marinade eingelegt, werden sie als Brathering bezeichnet und kalt verzehrt.

de.wikipedia.org

Bratheringe sind gebratene Heringe, die anschließend in einer Essigmarinade mit Gewürzen eingelegt werden.

de.wikipedia.org

Die Zubereitungsart ähnelt also sehr derjenigen deutscher (marinierter) Bratheringe.

de.wikipedia.org