Definitions of „Bries“ in the Dictionary of German Spelling

das Bri̱e̱s <-es, -e> FOOD

innere Brustdrüse von Kälbern, die als Speise zubereitet werden kann

■ Kalbs-

der Bri̱e̱ <-(s), -s>

(French)

ein Käse

Examples from the Internet (not verified by PONS Editors)

German

Das Bries wird vor der Zubereitung gewaschen, meist 2–3 Stunden in Salzwasser gewässert.

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Bekannt, wenn auch nicht mehr so verbreitet wie früher, sind Innereien wie Leber und Nieren, Kutteln und Bries.

de.wikipedia.org

Sie enthält außer Milz und Bries auch Hirn.

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