Definitions of „Fleckerl“ in the Dictionary of German Spelling

das Flẹ·ckerl <-s, -n> A

kleines Stück Nudelteig als Suppeneinlage

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German

Schinken (oder Teilsames) wird feingeschnitten und in Butter erhitzt, dann werden gekochte Fleckerl aus Nudelteig und Sauerrahm zugegeben, mit Salz und Pfeffer gewürzt und kurz gedünstet.

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Als wichtigste Zutat gelten gekochte sogenannte Fleckerln und kleingeschnittener Schinken, Geselchtes oder Teilsames.

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Zum Schluss werden gekochte Fleckerln dazugeben.

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Fleckerl sind kleine quadratische oder rautenförmige Eierteigwaren, die bei der maschinellen Herstellung aus einem ausgewalzten eierhaltigen Teig gestanzt, und getrocknet als haltbares, kochfertiges Produkt verkauft werden.

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Die Hauptzutaten sind Fleckerl, eine traditionelle Nudelsorte, und Weißkraut.

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