Definitions of „Fleischextrakt“ in the Dictionary of German Spelling

der Fle̱i̱sch·ex·t·rakt <-(e)s, -e> FOOD

eine aus Fleischbrühe gewonnene Paste, die zum Würzen und Zubereiten von Speisen verwendet wird

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German

Ursprünglich (um 1840) wurde der flüssige Fleischextrakt für diejenigen benötigt, die sich kein Fleisch leisten konnten.

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Je nach Rezept werden die Tomaten weggelassen oder Fleischextrakt, Cognac, Trüffeln, Perlzwiebeln oder schwarze Oliven hinzugefügt.

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In der Regel werden dem Medium Fleischextrakt, Hefeextrakt und Kochsalz (Natriumchlorid) beigegeben.

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Als zweitgrößter Kostenpunkt der Krankenhausapotheke führte diese um 1900 „Cognac, Wein, Eier, Fleischextrakt“ auf.

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Letztlich bewährte sich der Fleischextrakt als sehr beliebte Würze für Suppen und Speisen.

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Phenolrot und Fleischextrakt bedingen bei neutralem pH-Wert die leicht rötliche Farbe.

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Er enthält kein Fleischextrakt mehr.

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Wincarnis war der Name eines britischen Stärkungsmittels auf der Basis von Wein, Fleischextrakt und Malz.

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Um S. pyogenes anzuzüchten, benutzt man Agarplatten, denen Fleischextrakt, Blut oder Serum zugegeben ist.

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Als konzentrierten Auszug der wasserlöslichen Bestandteile von Fleisch bezeichnet man sie auch als Fleischextrakt.

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