German Spelling Dictionary

Definitions of „Grundwein“ in the Dictionary of German Spelling

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German
Insbesondere zur Erzeugung von Schaumwein werden die Beeren bewusst noch vor der Vollreife geerntet, um dem Grundwein ein kräftiges Säuregerüst zu verleihen.
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In gewissen Weinbaugegenden wird der Grundwein auch zu Weinbrand destilliert.
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Der Mindestzuckergehalt des Mosts zum Grundwein muss allerdings mindestens 145 g/l betragen.
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Die Weine verfügen über ein kräftiges Säuregerüst und dienen häufig als Grundwein zur Herstellung von Schaumwein.
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Ein wenig gehaltvoller Grundwein kann bis dahin seinen Zenit längst überschritten haben.
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In der Regel wird in diesem Falle dem weißen Grundwein 10–20 % roter zugesetzt.
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Da sich die Zusammensetzung der Grundweine und die Rezepturen jedoch von Herstellerbetrieb zu Herstellerbetrieb unterscheiden, sind auch die Produkte geschmacklich recht unterschiedlich.
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In der Praxis werden häufig verschiedene Grundweine zu einer einheitlichen Cuvée zusammengestellt.
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Er füllte die Tirage aus Grundwein, Zucker und Hefe in geschlossene Behälter, die geeignet waren, einen Druck bis zu 600 kPa bzw. 6 bar auszuhalten.
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Grundsätzlich verstärkt die Versektung die Eigenart des Grundweines.
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