Definitions of „Hagelzucker“ in the Dictionary of German Spelling

der Ha̱·gel·zu·cker

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German

Die bullar werden mit aufgeschlagenem Ei bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.

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Dekor aus Hagelzucker oder Mandeln ist üblich.

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Es handelt sich dabei um eine Hefeteig-Rolle, die zu einer Öse geformt und mit Hagelzucker bestreut ist.

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Er kann auch mit gehobelten Mandeln oder Hagelzucker bestreut werden.

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Die Kugeln werden dann oft in Hagelzucker oder Kokos gerollt und anschließend kühl gelagert oder direkt verzehrt.

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Es handelt sich um eine Spezialität, zubereitet aus Hefeteig, mit Kardamom, Milch, Mehl, Butter, natürlich Zimt (Kanel) und garniert mit Hagelzucker (siehe Bild).

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Eine besondere Variante ist der vornehmlich im Kölner Raum verbreitete Riemchen-Apfel mit einer Apfelmusfüllung und einem Gitter aus Teigriemchen mit Hagelzucker.

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Als Variante befinden sich obenauf ein Gitter aus Teigriemchen sowie Hagelzucker.

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Oft wird Pulla mit Eistreiche die typische braune Kruste verliehen, die mit Hagelzucker oder Mandeln bestreut wird.

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Die süße Variante wird vor dem Backen oft in Hagelzucker oder ohne Eistreiche in Puderzucker gewälzt.

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