Definitions of „Kefir“ in the Dictionary of German Spelling

der Ke̱·fir <-s> no pl

aus Milch durch Gärung gewonnenes Getränk mit säuerlichem Geschmack

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German

Traditioneller Kefir ist regional und jahreszeitlich verschieden zusammengesetzt.

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Er kann auch aus Kefir hergestellt werden.

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Manchmal wird auch Milch, Molke oder Kefir verwendet.

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Der echte Kefir enthält im Vergleich mehr Alkohol, ist aber weitgehend laktosefrei.

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Der säurehaltige Kefir kann Metallionen aus den Oberflächen von Metallgefäßen lösen.

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Milder Kefir darf dagegen ohne Hefen vergoren sein und braucht weder Kohlendioxid noch Alkohol zu enthalten.

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Während die Mikroorganismen im Kefir den Milchzucker umsetzen, basiert der sogenannte Wasserkefir auf der Vergärung von Haushaltszucker oder Fructose in wässriger Lösung.

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Seitdem ist der Kefir oft auf seine gesundheitliche Wirkung hin untersucht worden.

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Ein alkoholhaltiges Lebensmittel ist der aus Milch gewonnene Kefir.

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Zum Frühstück gibt es im Allgemeinen Kaffee oder Tee (meist Schwarztee), saure Milchprodukte (Quark, Kefir, Sauerrahm), Eier, gekochte Wurst oder Käse, Milchbrei und Brot.

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