Definitions of „Kipferl“ in the Dictionary of German Spelling

das Kịp·ferl <-s, -n> SGer A

Hörnchen, Plätzchen (Gebäck)

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German

Inzwischen ist das Schwarzer-Kipferl in etlichen bayrischen Biergärten und Wirtshäusern als Bestandteil der Brotzeit oder als Brotbeilage zu verschiedenen Speisen anzutreffen.

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Es ist nicht zu verwechseln mit dem mürben Kipferl aus süßem Teig oder dem Briochekipferl.

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Noch unter dem nahezu ursprünglichen Namen werden sie als Beigerl oder Beugerl im österreichisch-bayerischen Raum weiterhin angeboten, hier allerdings halbkreisförmig, wie Kipferl oder Hörnchen.

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Ein Kipferl (plural Kipferl oder Kipferln) ist eine längliche, gebogene Backware.

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Für die Behauptung, das österreichische Kipferl sei Vorbild des Croissants gewesen, gibt es keinen historischen Beleg.

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