Definitions of „Krapfen“ in the Dictionary of German Spelling

der Krạp·fen <-s, -> SGer A

ein in Schmalz gebackenes und mit Marmelade gefülltes Gebäck

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German

Gleichwohl sind verschiedene Formen der Krapfen schon aus dem Altertum bekannt.

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Traditionell werden damit die fränkischen Krapfen gefüllt.

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Ein Funkenküchlein (auch Gezogene, Krapfen, Funkaküachle, Funkenküchle oder Pfosen) ist ein Schmalzgebäck, das im schwäbisch-alemannischen Raum traditionellerweise zum Funkensonntag in Fett ausgebacken wird.

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Danach wickelt man den Teig zu einem Strudel auf und schneidet vier bis fünf Zentimeter lange schneckenförmige Krapfen ab.

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Darauf geht die Tradition zurück, in den Fastnachtstagen Backwerk mit Zutaten wie Milch, Eiern, Zucker oder Schmalz herzustellen, wie etwa Krapfen, um solche Vorräte vor der Fastenzeit aufzubrauchen.

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Krautkrapfen sind würzige Krapfen aus Nudelteig, die mit Sauerkraut und Speck gefüllt sind.

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Es handelt sich um eine Art ungefüllte Krapfen.

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Ursprünglich galten Krapfen hauptsächlich als Festtags- und Fastengebäck und wurden in den katholisch geprägten Gebieten zunehmend in der Fastnachtszeit populär.

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Daneben können Krapfen (Æbleskiver) oder Schmalzgebäck gereicht werden.

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Zum Dank erhalten die Burschen traditionell Krapfen (daher der Name), in moderner Zeit auch andere Süßigkeiten oder auch nur Geld.

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