Definitions of „Lebensmittelchemie“ in the Dictionary of German Spelling

die Le̱·bens·mit·tel·che·mie

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German

Neben seiner praktischen Tätigkeit wurden von ihm seit 1886 zahlreiche Arbeiten über analytische Methoden, technische Chemie, Pyrotechnik, Lebensmittelchemie und Hygiene veröffentlicht.

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Seit 1996 werden die Artikel in die Bereiche Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelmikrobiologie, Ernährung und Sensorik eingeteilt.

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Bei anderen Staatsprüfungen (Medizin, Pharmazie, Lebensmittelchemie, Höherer Forstdienst) existieren unterschiedliche Regelungen, wobei eine zumindest einmalige Wiederholbarkeit bei Nichtbestehen gegeben ist.

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Die Umstellung der Studiengänge mit Staatsexamen (Lehramt, Medizin, Zahnmedizin, Pharmazie, Lebensmittelchemie und Rechtswissenschaft) ist ohnehin erst teilweise in Gang gekommen.

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Weitere Arbeitsgebiete waren Hygiene, öffentliches Gesundheitswesen, Lebensmittelchemie und Infektionskrankheiten.

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Ferner gehören dazu Leistungen im naturwissenschaftlichen Bereich mit Lebensmittelchemie und Lebensmittelmikrobiologie sowie Wasser- und Umweltanalytik.

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Gegenstand der Lebensmittelchemie sind die Inhaltsstoffe der Lebensmittel und deren Veränderung von der Gewinnung der Rohstoffe bis zum Verzehr durch den Menschen.

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In der Lebensmittelchemie wird mittels der Polarimetrie die Konzentration von Zuckerlösungen bestimmt (Saccharimetrie).

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Er bekam dort 1930 das Rektorat und wurde ein Jahr später zum Honorarprofessor für Lebensmittelchemie und Toxikologie ernannt.

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Deshalb besitzt sie erhebliche Bedeutung bei der Zubereitung von Speisen und in der Lebensmittelchemie.

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