Definitions of „Letscho“ in the Dictionary of German Spelling

das/der Lẹt·scho <-(s)>

(Hung) FOOD

aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Speck bestehendes Schmorgericht der ungarischen Küche

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German

Das Bestimmungswort Zigeuner- steht bei den Speisen nicht primär für eine Ethnie, sondern für eine typische Art der Zubereitung bzw. der Ingredienzien (Paprika, Zwiebel, Letscho etc.).

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Etwas reichhaltigere Varianten sind mit Sauerrahm oder Schafskäse oder – „Magyaros“, auf ungarische Art – mit Letscho belegt, einer Mischung aus geschmorten Zwiebeln, Paprika und Tomaten.

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Verwandte Gerichte sind die französische Ratatouille, der spanische Pisto und das ungarische Letscho.

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Umgangssprachlich bezeichnet man auch Fleischgerichte mit Letscho so, das als geschmortes Paprikagemüse genauso wie Paprikasauce eingesetzt wird.

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