Definitions of „Oberhitze“ in the Dictionary of German Spelling

die O̱ber·hit·ze

von oben kommende Hitze im Backofen

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German

Die Kapsel wird ca. 1 cm dick mit Soufflémasse eingestrichen und bei großer Oberhitze (250 °C) abgeflämmt.

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Die im Vergleich zu anderen Öfen um ein Vielfaches stärkere Oberhitze ist regulierbar.

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Der Tirggel wird nun bei 400 °C reiner Oberhitze während 90 Sekunden gebacken.

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Ein Salamander (von griechisch ‚Feuerstelle‘) ist ein Ofen mit starker Oberhitze.

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Hasenpfannen haben einen Deckel, um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen, manche Deckel sind flach, um sie mit glühenden Kohlen belegen und dadurch Oberhitze erzeugen zu können.

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Der Deckel ist speziell geformt, so dass man auch auf ihm Brenngut verteilen kann, wodurch zusätzlich Oberhitze entsteht.

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Sind Decke und Boden getrennt voneinander schaltbar, heißt es dementsprechend Oberhitze oder Unterhitze.

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Insgesamt wurde das Brötchen jedoch bei zu viel Oberhitze gebacken.

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Perkinsrohre, die im unteren Bereich der Backkammer montiert werden, bilden die Unterhitze, solche im oberen Bereich die Oberhitze.

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