Definitions of „Pecorino“ in the Dictionary of German Spelling

der Pe·co·ri̱·no <-s, -s>

(Ital)

ein Käse

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German

Je nach Reifung und Typ eignet sich der Pecorino zum Genuss auf vielerlei Arten.

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Sein angenehmer intensiver und sehr charakteristischer Duft unterscheidet sich von der scharfen Würze der anderen Pecorinos, er schmeckt immer, auch nach langer Reife, weich und fast süßlich mit aromatischer Würze.

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Serviert werden Penne all’arrabbiata mit geriebenem Pecorino.

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Ein gut ausgebauter Rotwein ist ein beliebtes Begleitgetränk für alle Pecorinos.

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Traditionell wird ein Sugo mit Tomaten, Bauchspeck, Peperoncino und Pecorino zubereitet.

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Der Teig wird mit geriebenem Pecorino-Käse vermengt, der den Kuchen gelb färbt und ihn zu einer salzigen Speise macht.

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Gereifter Pecorino dient vor allem als Reibkäse und findet in vielen Gerichten der süditalienischen Küche Verwendung; sein pikantes Aroma würzt unter anderem Füllmassen für Pilze, Tomaten und anderes Gemüse.

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