Definitions of „Rollbraten“ in the Dictionary of German Spelling

der Rọll·bra·ten <-s, -> FOOD

zu einer Rolle geformtes Bratenfleisch

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German

Mitunter wird auch gefüllter Ochsenschwanz nach Art eines Rollbratens zubereitet, wobei die Rezepte unterschiedliche Füllungen vorsehen.

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Ein weiterer beliebter Imbiss der Stadt und der Umgebung ist porchetta, ein Rollbraten aus entbeintem Spanferkel.

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Zubereitet wird dieser Rollbraten vorwiegend in ländlichen Regionen im Inselinneren.

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Typische Beispiele sind Rouladen, Kohlroulade, Rollbraten und Rollmops.

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Verwendet wird es insbesondere bei Rollbraten, bei Rouladen aus Fleisch- oder Kohlsorten und beim Formen von Geflügel.

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