Definitions of „Salmonelle“ in the Dictionary of German Spelling

die Sal·mo·nẹl·le <-, -n> meist pl

ein Bakterium, das Darminfektionen hervorruft

■ -ninfektion

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German

Zudem der direkte oder indirekte Nachweis sonstiger Salmonellen, soweit der Nachweis auf eine akute Infektion hinweist.

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Es wurden zwar einige Salmonellen in der Küche gefunden, diese waren aber nicht ursächlich für die Massenerkrankung.

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Weiterhin betreute das Unternehmen die Öffentlichkeitsarbeit verschiedener Einzelhandelsketten, die nach Fällen von Salmonellen-Infektionen ihre Kunden schnellstmöglich zurückgewinnen wollten.

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Temperaturen über 70 °C und gebräuchliche Desinfektionsmittel töten Salmonellen allerdings sehr schnell ab.

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Je nach Rezept sind einige Buttercremes (besonders französische Creme) Roheiprodukte, weil das zugegebene Ei nicht ausreichend durcherhitzt wird, um möglicherweise enthaltene Salmonellen zuverlässig abzutöten.

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Salmonellen kommen unter anderem besonders auf Eiern und Geflügelfleisch vor.

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Einige der verbreiteten Stämme, etwa von Salmonellen, können auch humanpathogen den Menschen befallen.

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Gut gegartes Fleisch minimiert das Infektionsrisiko, da alle Salmonellen hitzeempfindlich sind.

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So verhindern sie, dass die Salmonellen durch die Darmschleimhaut-Barriere tiefer ins Gewebe eindringen.

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Darüber hinaus treten auch Infektionen mit opportunistischen Erregern, wie z. B. Salmonellen auf, die bei gesunden Katzen keine Infektion auslösen könnten.

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