Definitions of „Stampfkartoffeln“ in the Dictionary of German Spelling

die Stạmpf·kar·tof·feln FOOD

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German

Fischtüfte (mecklenburgisch für „Fischkartoffeln“) ist ein schlichtes Gericht der mecklenburgischen Küche aus Stampfkartoffeln, einer vereinfachten Form der Béchamelsauce und eventuell Schinken oder Speck.

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Es besteht hauptsächlich aus Stampfkartoffeln und Sauerkraut, das durch verschiedene Wurst- oder Fleischwaren ergänzt werden kann.

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Üblich ist auch eine Mischung mit Kartoffelpüree oder Stampfkartoffeln.

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Ein Gast schenkt ihm eine Zigarette und eine Mahlzeit mit Stampfkartoffeln.

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Beliebt ist auch Himmel und Erde, ein Gericht aus Stampfkartoffeln und Apfelmus.

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