Definitions of „Sternanis“ in the Dictionary of German Spelling

der Stẹrn·anis BOT FOOD

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German

Als Gewürze eignen sich typisch weihnachtliche Gewürze wie etwa Nelken, Sternanis, Kardamom und Zimt.

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Teilweise ist es durch ungewollte Vermischungen von Echtem mit Japanischem Sternanis zu Vergiftungen gekommen.

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Sie kommt in großen Mengen in der giftigen Shikimifrucht sowie im verwandten, aber ungiftigen Sternanis vor.

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Aus den Blüten der Sternanis-Arten entwickeln sich dunkelbraune, lederig-holzige Früchte.

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Meist wird dick eingekochtes Pflaumenmus mit Zimt, Nelken oder Sternanis gewürzt, die vor oder während des Kochens hinzugefügt werden.

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Das Anisaroma wird durch Zugabe von echtem Anis oder dem billigeren Sternanis erzielt.

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Da die Hülle aromatischer ist als die Kerne, wird der Sternanis samt Hülle verwendet oder gemahlen.

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Sternanis hat aufgrund der ähnlichen Zusammensetzung des ätherischen Öls einen ähnlichen Geschmack, sieht aber anders aus und ist nicht näher mit dem echten Anis verwandt.

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Der Sternanis liefert das stärkste Aroma der Mischung.

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Medizinisch genutztes Anisöl, das in vielen Hustenmitteln enthalten ist, wird sowohl aus Echtem Sternanis als auch aus Anis gewonnen.

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