Hieran wirken eine Reihe von Hydrolasen, so die alpha-Amylase, eine Protease und eine Ribonuklease mit.
Sie werden während früher Keimungsstadien des Embryos in den Zellen der Aleuronschicht gebildet.
Der Wirkungsmechanismus dieser Reaktion wurde im Labor von J. E.
www.biologie.uni-hamburg.deA number of hydrolases, among them the alpha-amylase, a protease, and a ribonuclease participate in this process.
They are produced in the cells of the aleuron layer during the early stages of embryo germination.
The way in which this reaction works was elucidated in the laboratory of J.
www.biologie.uni-hamburg.deDer Keimling macht 3 % des Getreidekorns aus und ist reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Aleuronschicht enthält biologisch hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine und Enzyme.
Die unverdauliche Frucht- und Samenschale enthält einige Vitamine, Mineralstoffe und hauptsächlich Zellulose, durch die sie zum Hauptballaststofflieferant im Korn wird.
mills.kampffmeyer.comThe germ accounts for 3 % of the grain kernel ; it is rich in protein, unsaturated fatty acids, vitamins and minerals.
The aleurone layer holds biologically valuable proteins, minerals, vitamins and enzymes.
The indigestible outer shell contains some vitamins and minerals, but it is mainly composed of cellulose, which makes this part of the grain kernel a good source of dietary fiber.
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