Eines der Erfolgsgeheimnisse für 50 Jahre LUMEN GmbH ist die einwandfreie Qualität des Softeises.
Um diese sicherzustellen, setzt das Unternehmen seit jeher auf hochwertige Zutaten und selbstkonstruierte Eismaschinen.
1958
www.lumen.deOne of the secrets of LUMEN GmbH ’ s success over the past 50 years has been the award- wining ( DLG ) quality of our soft ice cream.
To ensure this quality, LUMEN has always been meticulous about the quality of its ingredients and of its self-developed soft ice cream machines.
In 1958, the family Ruckdeschel, the owners of IREKS GmbH and founders of the IREKS ’ subsidiary LUMEN, imported the first soft ice cream machines from America and
www.lumen.deFrozen Joghurt Maschinen
Auch für die Herstellung von Frozen Joghurts der Marke Joy4me sind die LUNA Eismaschinen perfekt geeignet.
Die Frozen Joghurt Produkte von LUMEN wurden im Jahre 2012 mit der DLG Goldmedaille ausgezeichnet – wegen der Qualität des cremigen, gefrorenen Joghurts mit dem frischen, säuerlichen Geschmack.
www.lumen.deFrozen yoghurt machines
LUNA ice cream machines are also perfect for producing frozen Joy4me yoghurts.
LUMEN frozen yoghurt products received the DLG Gold Award in 2012 – for the quality of the creamy frozen yoghurts with their fresh sour taste.
www.lumen.deHierbei wird der flüssige Eis-Mix nicht nur gekühlt, sondern auch auf rund 75 Grad erhitzt – so haben Keime keine Chance.
Ein weiterer Vorteil der Eismaschinen: Anders als bei herkömmlicher Eiscreme benötigt man kein zusätzliches Fett, um das Softeis fein cremig herzustellen.
Das kommt auch der Figur zu Gute, denn 100 Gramm LunaMil-Softeis enthalten lediglich 130 Kalorien.
www.lunamil.det have a chance.
Another advantage of the ice cream machines is that unlike with traditional ice creams, no additional fat is needed to make the soft ice cream really creamy.
This is also good for the figure as LunaMil soft ice cream contains a mere 130 calories per 100 grams.
www.lunamil.deGiulia, Frozen Joghurt und Shake Vanille mit dem goldenen DLG- Siegel ausgezeichnet.
Einwandfreie Qualität dank lückenloser Hygiene Zu den Gründen für die überzeugende Qualität der LUMEN-Produkte zählen ohne Zweifel die hochwertigen Zutaten und die patentierte Technik der selbstkonstruierten Eismaschinen.
Die technische Besonderheit:
www.lunamil.deGiulia, Frozen Yoghurt and Vanilla Shake were all awarded the Golden Seal by the DLG.
Outstanding quality thanks to seamless hygiene measures The outstanding quality of all of LUMEN ’ s products is, without a doubt, both due to the high quality of its ice cream ingredients and to the patented technology of its ice cream machines.
What makes these ice cream machines special is the fact that they are not only able to chill the liquid ice cream mixture, but also to heat it to around 75 degrees and hence pasteurise it.
www.lunamil.deDurch diese Pasteurisierung würden potenzielle Keime automatisch abgetötet.
Alle sechs Wochen erfolgt außerdem durch den LunaMil-Servicedienst eine vollständige Hitzeentkeimung der Eismaschine.
Zusätzlich werden zur Kontrolle ständig Produktproben gezogen, die in unabhängigen Labors analysiert werden.
www.lunamil.deAny potential bacteria is automatically destroyed during this pasteurisation process.
Every six weeks the ice cream machine is also completely sterilised by the LunaMil service team.
In addition, product samples are taken for monitoring purposes and analysed in independent laboratories.
www.lunamil.deHeute gehört die 1962 gegründete LUMEN GmbH zu den deutschen Marktführern für Marken-Softeis in der Systemgastronomie.
Ihr 50- jähriges Firmenjubiläum feiert die IREKS-Tochter, deren Erfolgsgeschichte vor allem den selbstkonstruierten und patentierten LUNA Eismaschinen zu verdanken ist, unter anderem mit einer besonderen Jubiläums-Spezialität.
„ Wir sind sehr stolz darauf, dass wir auf dem deutschen Softeismarkt nicht nur Pionierarbeit geleistet haben, sondern auch nach einem halben Jahrhundert noch zu den Marktführern zählen “, erklärt Günter Sommerer, Geschäftsführer der LUMEN GmbH.
www.lumen.deToday, LUMEN GmbH – which was founded in 1962 – is one of Germany ’ s leading suppliers of branded quality soft ice cream to the catering industry.
Amongst other things, the IREKS subsidiary, whose success is primarily due to its self-developed and patented LUNA ice cream machines, will be celebrating its anniversary with a special limited edition anniversary ice cream.
“ We are extremely proud about the fact that we have not only been a pioneering force on the German soft ice cream market, but also that we are still one of the three leading soft ice cream manufacturers in Germany even half a century later ”, explained Günter Sommerer, Managing Director of LUMEN GmbH.
www.lumen.deimportierte die Familie Ruckdeschel, Inhaber der IREKS GmbH und Gründer der Tochterfirma LUMEN, die ersten Geräte aus Amerika und baute diese für den deutschen Markt um.
Das dabei entstandene spezielle Herstellungsverfahren der LUNA Eismaschinen ließ sich die Firma bereits in den 60er Jahren patentieren.
Die technische Besonderheit:
www.lumen.demodified them to meet the needs of the German market.
LUMEN GmbH subsequently patented the special soft ice cream production method developed for the LUNA soft ice cream machines in the 60ties.
The technological novelty of this machine is that it can not only chill the liquid ice cream mixture, but also heat it to around 75 degrees and hence pasteurise it.
www.lumen.deWir sind immer in Ihrer Nähe !
Egal ob Sie neue Waffeln und einen Nachschub an Eismix benötigen oder ein technischer Defekt der Eismaschine vorliegt – unser gleichmäßiges bundesweites Netz an Service-Stationen und Depots macht ’ s möglich.
www.lunamil.dere never far away !
Whether it s new cones you need, or extra supplies of ice mix, or the ice cream machine has a technical defect – our nation-wide network of evenly distributed service stations and depots will do whatever s necessary.
www.lunamil.deDann abkühlen lassen und entweder durch ein Sieb streichen oder im Entsafter entsaften.
Den Saft im Kühlschrank abkühlen und dann in der Eismaschine zu Sorbet gefrieren.
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coconutandvanilla.comStrain through a mesh strainer or use a juicer.
Let the juice cool in the fridge, then freeze in your ice cream machine according to the manufacturers instructions.
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