Fu ̈ r Schmorfleischgerichte.
- Den Reis mit zwei Esslöffeln Ametlla + 1_ und einem Esslöffel Öl anbraten und Gemüse der Saison (Artischocken, Porree, Spinat, usw.) hinzufügen.
Zum Schluss Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und den Reis kochen lassen (2 EL Brühe pro 1 EL Reis).
www.ametllademallorca.comFor meat casseroles.
- Fry the rice with two tablespoons of Ametlla + 1_ and one tablespoon of oil and add seasonal vegetables (artichokes, leeks, spinach…).
Finally, add the chicken or vegetable stock or water and leave the rice to boil (2 tablespoons of stock for 1 of rice).
www.ametllademallorca.com• Lauchzwiebeln und Tomaten klein schneiden, Käse reiben.
• Petrella Porree und Milch verrühren.
• Gemüse, Petrella Porree und 50 g des Goudas mischen und mit Salz, Pfeffer, gehacktem Oregano und Kumin würzen.
www.petrella.de• Chop spring onions and tomatoes, grate cheese.
• Stir in Petrella leeks and milk.
• Mix vegetable, Petrella leeks and 50 g Gouda and season with salt, pepper, chopped oregano and cumin.
www.petrella.deCa. 45 Minuten backen.
Für die Sauce die Butter mit der Sahne in einem Topf erhitzen und den Porree darin bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
www.brivio.chBake for about 45 minutes.
For the sauce, heat the butter and cream in a saucepan, add the leeks and cook over a low heat for 20 minutes.
Season with salt and pepper.
www.brivio.ch• Die gespickte Zwiebel entfernen.
• Etwa 1/3 der Kartoffeln aus der Suppe schöpfen, pürieren, mit Petrella Porree verrühren und wieder in die Suppe geben.
www.petrella.de• Take out studded onion.
• Remove one third of potatoes from soup, puree, mix with Petrella leek and add to the soup again.
www.petrella.deAnbau und Ernte
Porree ist rund um das Jahr im Angebot, doch liegt der Schwerpunkt in der Vermarktung traditionell in der Zeit vom Spätsommer über den Winter bis in den Frühsommer.
Das Hauptangebot stammt aus den Niederlanden, Belgien und Frankreich.
behr-ag.comCrop growing
Leeks are available throughout the year but the focus for marketing is traditionally in the period from late summer through the winter and into early summer.
The main supply comes from the Netherlands, Belgium and France.
behr-ag.comVor allem schon aufgeschnittener Porree sollte unbedingt in Frischhalteboxen verpackt werden, da er sein Aroma gerne auf geschmacksempfindliche Lebensmittel wie z. B. Butter überträgt.
Außerdem darf Porree nicht in der Nähe von Birnen oder Äpfeln gelagert werden, da er empfindlich auf das Reifegas Ethylen reagiert.
behr-ag.comAbove all, cut leeks should be packed into food storage boxes as they are quick to transfer their flavour to flavour-sensitive foods, such as butter.
Furthermore, leeks should not be stored close to pears or apples as they react sensitively to the ripening gas ethylene.
behr-ag.com• Petrella Porree und Milch verrühren.
• Gemüse, Petrella Porree und 50 g des Goudas mischen und mit Salz, Pfeffer, gehacktem Oregano und Kumin würzen.
• Tortillas damit füllen, zusammenklappen und in eine gefettete ofenfeste Form legen.
www.petrella.de• Stir in Petrella leeks and milk.
• Mix vegetable, Petrella leeks and 50 g Gouda and season with salt, pepper, chopped oregano and cumin.
• Fill tortillas with it, fold up and place into a greased oven proofed pan.
www.petrella.de• 1 Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken, in die Brühe geben und zugedeckt etwa 20 Min. kochen.
• Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Suppe noch etwa 10 Min. kochen lassen.
www.petrella.de• Stud onion with bay leaf and clove, add to the broth and cook covered for 20 minutes.
• Clean, wash the leek, slice into rings and cook in the soup for around 10 minutes.
www.petrella.deDas Hauptangebot stammt aus den Niederlanden, Belgien und Frankreich.
Aber auch in Deutschland kann Porree in herausragender Qualität produziert werden.
Wegen des ausgeglichenen Klimas und der leichten und humosen Böden bietet sich der Anbau von Porree in Norddeutschland geradezu an.
behr-ag.comThe main supply comes from the Netherlands, Belgium and France.
But leeks of excellent quality can also be produced in Germany.
Because of the balanced climate and the light and humus-rich soil, North Germany lends itself perfectly to the cultivation of leeks.
behr-ag.comWould you like to add some words, phrases or translations?
Submit a new entry.