présure in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for présure in the French»English Dictionary

présure [pʀezyʀ] N f

présure

rennet

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présure f

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présure f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Le fromage est fait de lait de vache pasteurisé avec une présure végétale.

fr.wikipedia.org

Le lait cru est partiellement écrémé avant coagulation à la présure.

fr.wikipedia.org

C’est un fromage végétarien fait à partir de lait entier et de présure végétarienne.

fr.wikipedia.org

D'un diamètre et d'un poids parfois encore imposant, leur teneur en présure apparaît comme plus élevée.

fr.wikipedia.org

Caciocavallo abruzzese, un produit laitier doux et légèrement élastique à base de lait cru entier de vache avec présure et sel.

fr.wikipedia.org

Les laits de vaches sont pasteurisés puis ensemencés de présure, ferments lactiques, du chlorure de calcium est également ajouté.

fr.wikipedia.org

Le principe actif de la présure est une enzyme digestive protéolytique, nommée chymosine.

fr.wikipedia.org

Le quark fait partie des fromages a pâtes molles et est traditionnellement fait sans l'aide de présure.

fr.wikipedia.org

Le caillage présure nécessite la présence de calcium composant naturel du lait (dans le cas de laits chauffés, on rajoute souvent du chlorure de calcium).

fr.wikipedia.org

Pour fabriquer les fromages, on ajoute au lait de la présure de veau qui contient cette enzyme.

fr.wikipedia.org