Blätterteig im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für Blätterteig im Deutsch»Isländisch-Wörterbuch

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Deutsch
Dies wird durch eine spezielle Zubereitung des Blätterteiges erreicht.
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Der gefüllte Blätterteig wird in der Dariolform goldbraun gebacken.
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Nach dem anschließenden Backvorgang, der den Blätterteig knusprig und sehr zerbrechlich werden lässt, wird das Pastel mit Puderzucker und oft auch mit Zimt bestreut.
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Andere Varianten werden mit Blätterteig hergestellt.
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Gebäck (Brot, Plunderteig oder Blätterteig) wird in kleine Stücke zerteilt und mit Pistazien, Kokosnussflocken, Rosinen und reichlich Zucker vermengt.
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Holländischer Blätterteig nimmt durch seine kompakte Struktur eine Sonderstellung ein, denn das Gebäck kann nach dem Backen geschnitten werden.
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Beispielsweise wird üblicher Blätterteig zu einem Schichtsystem mit 144 Fettlagen von gerade einmal 60–70 µm Stärke je Schicht gefaltet und gewalzt.
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Blätterteig wird gewerblich heute fast ausschließlich maschinell hergestellt.
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Bekannte Teige sind Blätterteig und Plunderteig.
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Das Ergebnis ist der Blätterteig.
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