Matjes im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für Matjes im Deutsch»Isländisch-Wörterbuch

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Deutsch
Dadurch können Matjes auch unabhängig von der Jahreszeit produziert werden.
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Informationen zur Partnerschaft gibt es dann ebenso, wie typisch holländische Spezialitäten: insbesondere Käse, Matjes, Jenever und Bitterballen.
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Die Enzyme der Bauchspeicheldrüse fermentieren das Matjesfleisch teilweise, was als „Reifung“ der Matjes verstanden wird.
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Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake gereift sind.
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Eine Variante ist der Matjes, der durch Enzyme in der Salzlake reift.
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Hier ist insbesondere der Matjes zu nennen, der in verschiedenen Verarbeitungsformen dargereicht wird.
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Matjes eignen sich auch gut zu Salaten oder können in Marinaden eingelegt werden.
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Auch Bratenreste, Matjes, Wurststücke und frische Kräuter können nach Belieben zum Salat gegeben werden.
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Der Fadenwurm kann in rohem Fisch, beispielsweise Sushi oder Matjes, vorkommen.
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Filetiert und ohne Haut braucht der Matjes keine weitere Zubereitung, man kann ihn gut als kleine Zwischenmahlzeit mit ein paar Zwiebelringen essen.
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