Paniermehl im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für Paniermehl im Deutsch»Isländisch-Wörterbuch

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Deutsch
Sie besteht hauptsächlich aus Schokolade, Butter, Semmelbröseln (Paniermehl), Zucker, Eidotter, geriebenen Mandeln oder Walnusskernen und Rotwein und hat die Form eines kleinen Gugelhupfs.
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Der Grundteig besteht aus Weizenmehl, dem in Wasser aufgeweichtes Paniermehl und gelöste Hefe hinzugefügt wird.
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Als Paniermasse dient meist grobes Paniermehl.
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Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden selten verwendet.
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Die Fettschicht kann zusätzlich mit Mehl oder Paniermehl bestäubt werden.
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Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.
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Optionale Zutaten sind Paniermehl und Schmalz.
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Heute werden hier Paniermehl und Panaden hergestellt.
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Solcherart zerkleinertes Restbrot wird bei der Brotteigbereitung, als Paniermehl, Tierfutter oder zur Maischebereitung eingesetzt.
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Für Fertiggerichte und die Gastronomie werden spezielle Paniermehle hergestellt, die z. B. dafür sorgen, dass eine ungebratene Panierung nicht aufweicht oder panierte Gerichte auch warmgehalten knusprig bleiben.
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