Definitions of „Handkäse“ in the Dictionary of German Spelling

der Hạnd·kä·se <-s, -> dial

Weichkäsesorte

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German

1950 hatte das Handkeesfescht sein 25-jähriges Jubiläum und es wurde wieder Handkäse verkauft.

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Im Handel gibt es Handkäse mit Kümmel und ohne.

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Handkäse wurde beliebt und die Nachfrage stieg ständig.

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Man schneidet ein Stück vom Handkäse ab und legt es auf ein mit Butter bestrichenes Stück Brot, schiebt mit dem Messer etwas von der Musik darauf und beißt ab.

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Aufgrund von Bewirtschaftungsbestimmungen konnte in diesem Jahr noch kein Handkäse hergestellt werden.

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Der Geschmack und Geruch der reifen Früchte ist ähnlich dem von Handkäse oder Gorgonzolakäse mit leichter Schärfe, er wird daher manchmal als unangenehm empfunden.

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Im Gegensatz dazu wird für ein Handkäsbrot der Handkäse mit der Gabel zerdrückt, mit Butter oder Quark vermischt und auf eine Scheibe Brot gedrückt.

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Bei der Herstellung von Frischkäse (französisch) und Sauermilchkäse wie Handkäse oder Olmützer Quargeln kommt kein Lab zum Einsatz, die Gerinnung erfolgt hierbei ausschließlich durch Milchsäurebakterien.

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