Nazwa dania (dosłownie pogrzebany łosoś) wywodzi się ze średniowiecza, kiedy to rybacy solili łososie i zakopywali w piasku, w miejscu napływania fal morskich, by lekko sfermentowały.
pl.wikipedia.org Gdy przetwarzanej kukurydzy pozwoli się sfermentować, pojawią się kolejne substancje odżywcze, takie jak aminokwasy, lizyna i tryptofan.
pl.wikipedia.org Dopuszczalna jest zawartość cukru resztkowego do 2 g/l, czyli że winogrona powinny sfermentować w całości.
pl.wikipedia.org Drożdże dolnej fermentacji wydajnie fermentują piwo w niskich temperaturach, nadając piwu czysty, orzeźwiający charakter bez szczególnej złożoności.
pl.wikipedia.org Nie fermentuje glukozy, maltozy, fruktozy, sacharozy, ksylozy oraz innych węglowodanów.
pl.wikipedia.org