panification in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for panification in the French»English Dictionary

panification [panifikasjɔ̃] N f

panification

bread-making

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

La panification directe « sur levure » est basée sur l'addition de levure de boulanger déshydratée dans le pétrin.

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En outre, il est interdit d'utiliser des additifs de panification.

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Cette étape étant très importante dans le processus de panification, le farinographe apporte donc des informations intéressantes dans le jugement de la qualité des farines.

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En raison de la prédilection de son usage en panification, le blé est moins usitée en brasserie que l'orge.

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Dans sa jeunesse, il a travaillé comme confiseur dans une usine de panification.

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Il s'agit donc plutôt finalement d'une panification à la levure.

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Les racines (tubercules fasciés) contiennent de l'amidon utilisé autrefois pour la panification et la distillation (utilisation déconseillée car toxique).

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La panification sur levure consiste à fabriquer du pain avec de la farine, de l'eau, de la levure de boulanger et du sel.

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La critique loue l'inclusion de « toute la philosophie et la pratique, ainsi que l'histoire du sujet de la panification, dans ses formes simples et fantaisistes ».

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Fondée en 1853, elle est leader mondial de la levure (levure de panification et des extraits de levure).

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