Definitions of „Eischnee“ in the Dictionary of German Spelling

der E̱i̱·schnee FOOD

Usage examples with Eischnee

Zum Schluss muss man (dem Teig) den Eischnee unterziehen.

Examples from the Internet (not verified by PONS Editors)

German

Der Eischnee wird mit erhitztem Honig vermischt, dazu wird eine aufgekochte Zuckerlösung gegeben und mit den anderen Zutaten vermengt.

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Dort enthielten die frühen Rezepte Gelatine, Eischnee, Sahne und Milch.

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Ein Flammeri kann Gelatine enthalten und mit Schlagsahne oder Eischnee aufgelockert werden.

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Vor der Abfüllung wird der Wein einmal mit Eischnee geschönt, jedoch nicht gefiltert.

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Auch das Einschlagen von Luft in einen Teig oder eine Masse, häufig Eischnee wie z. B. bei der Biskuitherstellung, zählt zu den physikalischen Triebmitteln.

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In der Küche spielt Eischnee seit der Renaissance eine Rolle.

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Weit verbreitet ist eine Puddingcreme, der nach dem Kochen sofort Eischnee untergezogen wird.

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Eischnee ist fertig aufgeschlagen, wenn er fest am Schneebesen haften bleibt, auch wenn man diesen nach dem Herausnehmen aus der Schneemasse herumdreht.

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Abdeckungen sind beispielsweise Eischnee, Streusel, Geleeguss u. a.

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Im zweiten Kessel werden Eiklar mit 2/3 des Zuckers und Salz zu Eischnee geschlagen.

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