Translations for „Eigelb“ in the German » Dutch Dictionary

ˈEi·gelb <Eigelbs, Eigelbe> N nt

Eigelb

eigeel nt

Eigelb

eierdooier

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Die Grundlage liefert eine Emulsion von Öl und Zitronensaft oder Essig, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient.

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Im Mittelmeerraum werden eher Eier mit leuchtend orange-rotem Eigelb gekauft.

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Die Farbe des Eigelbs stammt von Carotinverbindungen im üblichen Hühnerfutter.

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Für Sahnecreme wird Eigelb mit Zucker im Wasserbad aufgeschlagen und anschließend heruntergekühlt.

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Die Krebsbutter wird zerlassen, mit Kalbsfond verlängert, mit Eigelb gebunden und über das Gemüse gegeben.

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Als natürlicher Emulgator wird oft das in Eigelb vorkommende Lecitin eingesetzt.

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Für die Emulsion verwendete er Eigelb, etwas Wasser und Mastix und variierte die Bestandteile, wobei er immer wieder von technischen Problemen geplagt war.

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Eierpunsch wird aus Eigelb, Zucker, Weißwein und Vanille hergestellt.

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Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Milch, Butter und Hefe zubereitet.

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Üblich sind maximal 0,1 bis 0,2 Liter Öl je Eigelb, um ein Gerinnen des Eies zu verhindern.

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