Definitions of „Schneidebohnen“ in the Dictionary of German Spelling

Schneidebohnen

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German

Wegen des relativ hohen Salzgehalts müssen die Schneidebohnen vor der weiteren Zubereitung intensiv gewässert werden.

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Saure Bohnen, auch Salzbohnen, Salz-Schneidebohnen, rheinische Schneidebohnen oder im Volksmund Fitzebohnen genannt, sind grüne Gartenbohnen, die ähnlich wie Sauerkraut und Salzgurken durch Milchsäuregärung konserviert wurden.

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Zu den weiteren Erzeugnissen zählen Gemüsekonserven mit milchsauer vergorenen Schneidebohnen und Rotkohl sowie Eintöpfe.

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