Semi-hard cheese
As a category, the semi-hard cheeses feature by far the largest assortment of different types.The Dutch group of cheeses include types such as Edam, Gouda and Geheimratskäse.
The Dutch cheeses are pressed, and the aging process takes place without the formation of wax.
www.woerle.atSchnittkäse
Die Gruppe der Schnittkäse hat mit großem Abstand die meisten Sorten aufzuweisen. Unter dem Typ Holländerkäse sind Edamer, Gouda und Geheimratskäse zusammengefasst.
Käse der Holländer-Type sind gepresst, die Reifung erfolgt ohne Schmierebildung.
www.woerle.atMilchwerk Jäger always works with the best technologies.
Our product range reaches from typical Bavarian products such as Edam ( in 3kg and 15kg blocks ) or butter ( in 250 g and 15 kg blocks ) to excellent products like pasta filata, mozzarella and caciotta.
milchwerk-jager.jimdo.comDas Milchwerk Jäger arbeitet immer mit der neuesten Technologie . Unsere Produktionen
Unsere Produktpalette reicht von typischen bayerischen Produkten wie Edamer ( Brote od. Blöcke ) oder Butter ( in 250 g und 15 Kg Blöcken ) bis Pasta Filata, Mozzarella, Caciotta und Caciottina.
milchwerk-jager.jimdo.comFormatic “ cheese slice portioning
In the production of cheese slices with gas-formed eyes, such as Gouda or Edam, portioning of the curd / whey mixture into the cheese moulds represents a process stage that is crucial to both quality and economy.
Alpma has developed a new method for this, which firstly prevents the ingress of oxygen into the curd and secondly allows a unique degree of flexibility, thanks to the continuous and direct portioning process.
www.hochland-group.comSchnittkäse-Portionierung „ Formatic “
Bei der Herstellung von Schnittkäsen mit Gaslochung wie Gouda oder Edamer stellt die Portionierung des Bruch-Molke-Gemisches in die Käseformen einen für Qualität und Wirtschaftlichkeit entscheidenden Prozessschritt dar.
Alpma hat hierzu eine neue Technik entwickelt, die zum einen das Eindringen von Sauerstoff in den Bruch verhindert und die aufgrund des kontinuierlichen und direkten Portionierungsprozesses eine einzigartige Flexibilität ermöglicht.
www.hochland-group.comThe Arla Dofino ® brand covers a wide range of yellow cheeses made at Arla Foods ’ Hollandtown dairy in the US.
The cheese types under the Arla Dofino® brand are Havarti, Gouda, Edam, Fontina and Muenster.
Shortcuts
www.arla.comZur Marke Arla Dofino ® gehörten Schnittkäsesorten, die in der Molkerei Hollandtown in den USA hergestellt werden.
Zu ihnen gehören Havarti, Gouda, Edamer, Fontina und Muenster.
Abkürzungen
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