Whisk the egg yolks and sugar at high speed with an electric whisk for around 6 minutes.
Remove the bowl from the bain-marie and whisk again for 5 minutes.
Put to one side.
www.lasemeuse.chDann mit dem Rührgerät bei grosser Geschwindigkeit während etwa 6 Minuten schlagen.
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Masse weitere 5 Minuten schlagen.
Beiseite stellen.
www.lasemeuse.chThe ingredients are the same as those used for its famous “ grandson ” — coffee, chocolate and heavy cream — but in the Bavareisa they are blended instead of being layered.
In the new version by Lavazza only the chocolate — Guido Gobino’s Extra Bitter 63%, melted bain-marie — and coffee are blended.
The cream, sweetened with sugar and thinned with milk, is poured over the top so that the textures, flavours and temperatures combine delightfully as you drink it.
www.lavazza.comDie Zutaten sind die gleichen wie bei dem berühmten Nachfolger – Kaffee, Schokolade und Schlagsahne – aber im Bavareisa werden sie nicht geschichtet, sondern miteinander vermischt.
In der neuen Variante von Lavazza werden nur die Schokolade – Guido Gobino Extra Bitter (63 Prozent), im Wasserbad geschmolzen – und der Kaffee vermischt.
Die Sahne wird, gezuckert und mit Milch verdünnt, obendrauf gegeben, so dass die Konsistenzen, Aromen und Temperaturen beim Trinken vollmundig ineinander übergehen.
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