What they came up with can now be found on the menus of many a city restaurant.
Slow-growing Limfjord oysters, wild reindeer, Greenland flounder, moorland grouse, crayfish from Sweden’s Gulf of Bothnia and lumpfish caviar, to name but a few.
More than 50 types of berries, many of which had remained regional specialities, emerged from the forests of Scandinavia and entered the lexicon of the New Nordic Cuisine.
denmark.dkWas sie herausfanden, kann man jetzt auf den Speisekarten von vielen städtischen Restaurants finden :
Langsam wachsende Austern aus dem Limfjord, wilde Rentiere, Flundern aus Grönland, Moorhühner, Krebse aus Schwedens Bottnischem Meerbusen und Kaviar vom Seehasen, um einige wenige zu nennen.
Mehr als 50 verschiedene Beerensorten, viele von ihnen waren regionale Spezialitäten geblieben, kamen aus den Wäldern Skandinaviens hervor und wurden im Lexikon der Neuen Nordischen Küche aufgenommen.
denmark.dkThe duo started out in the field of children ’s shoes, but women ’s footwear eventually became the primary focus.
Since classic leathers were in short supply in the 1930s, the couple fashioned their creations from different types of fish skin instead – flounder, eel, lumpfish and even catfish were used.
As for the shape, the typical Fransi A/S shoe was made using generously cut lasts with rounded toe lines.
www.gds-online.comMit der Zeit entwickelten sich allerdings Damenschuhe zum neuen Schwerpunkt.
Da in den 30er Jahren klassische Leder knapp waren, arbeiteten die Beiden ihre Kreationen stattdessen aus verschiedenen Arten von Fischhaut und verwendeten Flunder, Aal, Lumpfisch und sogar Wels.
So entstand der typische Fransi A/S Schuh.
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