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saccharine [sakarin] N f

saccharine

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French
Au cours de cette recherche, il découvrit le goût sucré de l'acide anhydroorthosulphaminebenzoique, un « corps » chimique auquel il donna ultérieurement le nom commercial de saccharine.
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Les résultats ont montré que, dans la très grande majorité, les rats préféraient l'eau sucrée, qu'elle contienne du sucre ou un édulcorant (la saccharine).
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Comme la saccharine, il possède une légère amertume en arrière-goût, spécialement à hautes concentrations.
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La saccharine peut être produite de plusieurs manières.
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La stevia est alors cultivée et commercialisée comme une alternative aux édulcorants artificiels tels que le cyclamate, saccharine et bien entendu l'aspartame.
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À la différence de la saccharine et de l'acésulfame-K, l'aspartame n'a pas de composante ou d'arrière-goût amer.
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En valeur, le sucralose est leader avec 44 % de part de marché global des édulcorants intenses, devant la stévia (38 %), la saccharine (9 %) et l'aspartame (9 %).
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D'autres recherches ont eu pour résultats, en 1969, que le mélange usuel 10:1 cyclamate:saccharine augmentait la probabilité du cancer de la vessie chez le rat.
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Sa structure chimique est très voisine de celle de la saccharine.
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Depuis son introduction, beaucoup d’inquiétudes circulent quant à l’innocuité de la saccharine.
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