écrémage in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for écrémage in the French»English Dictionary

écrémage [ekʀemaʒ] N m

1. écrémage (de lait):

écrémage

skimming

2. écrémage fig:

écrémage

creaming off

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

La politique d’écrémage consiste à introduire le produit nouveau à un prix « élevé » qui sera abaissé progressivement tout au long du cycle de vie du produit.

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L'écrémage du lait des animaux laitiers permet d'obtenir de la crème, puis du beurre, mais aussi des fromages riches en graisse.

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À d'autres moments, l'écrémage est également une méthode rentable pour éliminer la majeure partie de l'huile avant d'utiliser les filtres à membrane et les processus chimiques.

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Il peut être traité mécaniquement (triturage à zéro degré) et subir un léger écrémage afin de le rendre plus facile à tartiner au sortir du réfrigérateur.

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La crème est un produit laitier, séparé du lait par écrémage.

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Certaines espèces de bois sont plus prisées que d’autres, c’est pourquoi les coupes sélectives et un écrémage progressif espèce par espèce sont préférées.

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Exemple de pratique de politique d'écrémage : l'industrie du luxe (qui cherche à la base à viser un public haut de gamme).

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Cette action d'écrémer est l'écrémage, elle est réalisée par centrifugation.

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Écrémage (ponctuel) : par écrémeuse ou originellement par recueil de la partie crémeuse à la surface du lait qui sera destinée à la fabrication de la crème fraîche ou du beurre.

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Comme l'écrémage des graisses implique des hydrocarbures de viscosité plus élevée, les écumoires doivent être équipées de chaufferettes suffisamment puissantes pour évacuer le liquide de graissage.

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