Translations for „tartrique“ in the French » German Dictionary

tartrique [taʀtʀik] ADJ

acide tartrique

Weinsäure f

Usage examples with tartrique

acide tartrique

Weinsäure f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Une autre solution consiste à introduire dans le vin de l'acide métatartrique, polymère de l'acide tartrique.

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Un peu d'acide peut être ajouté sous forme de citron ou d'acide tartrique.

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Les sels d'urane peuvent être remplacés par une simple solution d'acide tartrique.

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Il n'est pas souhaitable dans le vin, il peut être contrôlé par stabilisation tartrique, et éliminé si le processus le permet.

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En effet, l'acide tartrique est biologiquement beaucoup plus stable que l'acide malique qui peut être dégradé par les bactéries de la fermentation malolactique.

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Le jus très acide (riche en acide tartrique) trouve un usage comparable au jus de citron.

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L'acide tartrique, qui se trouve naturellement dans le raisin, cristallise dans les tonneaux de vin pendant la fermentation du jus de raisin.

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L'acide tartrique préparé en laboratoire est un mélange équimolaire des formes dextrogyre (+) et lévogyre (−).

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Ils contiennent de l'acide malique (0,78 %), tartrique (0,22 %), acétique (0,12 %), oxalique (0,06 %) et très peu d'acide citrique.

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Cette solution agit non sur l'acide tartrique, mais aussi sur le potassium et le calcium responsable de la formation du bitartrate insoluble.

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