andouillette in the PONS Dictionary

Translations for andouillette in the French»Italian Dictionary

andouillette [ɑ̃dujɛt] N f

andouillette

≈ piccola salsiccia di trippa

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Coupe longitudinale d'une andouillette montrant le travail d'embossage.

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La mention « authentique » ou « véritable », suivie d’une dénomination géographique, implique obligatoirement que l’andouillette est fabriquée sur un territoire délimité reconnu, ville, canton, département.

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Il peut, notamment, être utilisé pour la fabrication d'andouillettes.

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Ces andouillettes sont à l'occasion présentées comme « traditionnelles » ou « à l'ancienne ».

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Souci de conforter la « tradition » en faisant remonter loin l'histoire locale de l'andouillette ?

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Ses plats préférés sont la blanquette de veau, la choucroute, l'andouillette, le fricandeau à l'oseille, le coq au vin.

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Deux caractéristiques des andouillettes lyonnaises : elles sont souvent vendues marquées par une présence assez forte de la moutarde et enrobées de chapelure.

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On le disait grand amateur d'un plat local, les andouillettes amiénoises.

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Moins connue, l'andouillette à la rouennaise est également concernée.

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L'andouillette totalement à la fraise de veau, pourtant traditionnelle ici et là à cette époque, avait été passée sous silence.

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