Translations for „saindoux“ in the French » Polish Dictionary

saindoux [sɛ̃du] N m

saindoux

smalec m wieprzowy

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Huile ou saindoux suivant la quantité de graisse rejetée par la cuisson des lardons.

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Pour le remplissage, on emploie généralement de la viande, du saindoux, du suif, du pain, du riz, de l'orge ou des flocons d'avoine.

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Dans la cuisine familiale, l'huile reste très peu utilisée, mais la margarine, longtemps mal considérée, a remplacé le saindoux comme succédané du beurre.

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L'huile de saindoux a été remplacée par le kérosène dans les années 1880.

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Du saindoux est souvent utilisé pour frire l'omelette.

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Il a remplacé l’usage du saindoux par le beurre.

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Il était traditionnellement élaboré à partir de saindoux ou de graisse d'oie, mais l'usage du beurre est aujourd'hui plus répandu.

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On ajoute généralement de la matière grasse, soit de l'huile végétale, soit du saindoux, à la pâte relativement sèche pour améliorer sa texture en bouche.

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Cependant, il est habituel de faire revenir la pâte dans de l'huile ou du saindoux pour en améliorer la texture et le goût avant utilisation.

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Cette matière, composée d'acide gras et dépourvue des éléments cellulaires, porte divers noms : saindoux, suif...

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