Translations for „bisque“ in the French » Spanish Dictionary

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bisque [bisk] N f

bisque d'écrevisses, de homard GASTR

sopa f de cangrejo, de bogavante

Usage examples with bisque

bisque d'écrevisses, de homard GASTR

sopa f de cangrejo, de bogavante

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques.

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La bisque est une méthode consistant à extraire de la saveur de toute la carcasse des crustacés.

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Il est cependant apprécié comme ingrédient dans la préparation de sauces, de soupes, de bisques.

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La fécule de riz ou le riz en purée donnent leur consistances aux bisques.

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La bisque est alors épaissie à l’aide de riz, qui peut être soit vanné pour ne laisser que la fécule, soit réduit en purée en phase finale.

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Adrien imagine une sauce de jus de carottes lié à la bisque d'oursins accompagnant une moelle de bœuf et langoustine.

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La bisque de crustacé est traditionnellement servie dans une tasse basse à deux anses, posée sur une soucoupe, éventuellement avec des tranches de pain à l'ail.

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Les crustacés sont préparés en bisques et servis en entrée.

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La dénomination de « potager » convient bien aux potages, bouillons, veloutés, bisques, consommés, bouillies, polentas ou tous plats à surveiller durant la totalité du temps de cuisson.

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Elle a des cheveux mi-longs lisses d'une couleur bisque, des yeux nacarat et son regard reflète la pureté et l'innocence.

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