Translations for „Brustkern“ in the German » English Dictionary

Brust·kern N m FOOD

Brustkern (vom Rind)

top flank

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Brustkern und Kügerl ergeben ein gutes Fleisch zum Sieden und Dünsten der dritten Qualitätsstufe, wobei das Bauchfleisch eher als Bruckfleisch Verwendung findet.

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Der Brustkern oder die Mittelbrust ist stärker durchwachsen, mit einer dicken Fettschicht überzogen und von kräftigerem Geschmack.

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