Aktivitäten der EFSA
Seit 2004 veröffentlicht die EFSA Gutachten zu Verfahren der Fleischbeschau und leistet Beratung in Bezug auf die Untersuchung von Fleisch verschiedener Tierarten auf Tuberkulose und die Parasiten Trichinella, Cysticercus und Echinococcus.
Zwischen Oktober 2011 und Juni 2013 veröffentlichte die EFSA sechs Gutachten zu öffentlichen Gefahren, denen durch die Fleischbeschau begegnet werden soll.
www.efsa.europa.eus activities
Since 2004 EFSA has published opinions on meat inspection procedures and provided advice on inspecting the meat of various animal species for tuberculosis and the Trichinella, Cysticercus and Echinococcus parasites.
Between October 2011 and June 2013 EFSA published the six Opinions on public hazards linked to meat inspection.
www.efsa.europa.euPressemitteilung 3 Oktober 2011
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die erste Phase einer umfassenden Arbeit abgeschlossen, mit der die wissenschaftliche Grundlage für die EU-weite Modernisierung der Fleischbeschau geschaffen werden soll.
Im Mai 2010 ersuchte die Europäische Kommission die EFSA um eine Reihe von wissenschaftlichen Gutachten zu Gefahren – biologischer und chemischer Art – für die öffentliche Gesundheit, denen durch die Fleischbeschau begegnet werden soll.
www.efsa.europa.euPress Release 3 October 2011
The European Food Safety Authority (EFSA) has completed the first stage of a major piece of work that will provide the scientific basis for the modernisation of meat inspection across the EU.
In May 2010 the European Commission asked EFSA to deliver a series of Scientific Opinions on public health hazards – biological and chemical – to be addressed by meat inspection.
www.efsa.europa.euHauptziel der Fleischbeschau ist es, den Verbrauchern Sicherheit, einwandfreie Hygiene und einen optimalen Nährwert ihrer Lebensmittel zu gewährleisten.
Durch Überprüfungen von lebenden Tieren, Schlachtkörpern, Innereien, Schlachthäusern, Ausstattung, Personal und Transport kann die Fleischbeschau außerdem dazu beitragen, Gefahren für die öffentliche Gesundheit, z. B. durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger oder chemische Kontaminanten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs nachzuweisen und zu verhüten.
Des Weiteren spielt die Fleischbeschau eine wesentliche Rolle im Rahmen des Gesamtsystems zur Überwachung zahlreicher Tierkrankheiten sowie zur Einhaltung von Tierschutzstandards.
www.efsa.europa.euThe main purpose of meat inspection is to assure consumers about the safety, sound hygiene and nutritional value of their food.
Through checks on the live animal, carcass, offal, abattoirs, equipment, personnel and transport meat inspection can also help to detect and prevent public health hazards such as food-borne pathogens or chemical contaminants in food of animal origin.
Meat inspection also plays an integral part in the overall monitoring of many animal diseases and of compliance with animal welfare standards.
www.efsa.europa.euNeueste NachrichtenErgebnisse 21 - 30 von 51
EFSA stellt erstes Gutachten im Rahmen ihrer Arbeit zur Fleischbeschau fertig
3 Oktober 2011 News:
www.efsa.europa.euEFSA, ECDC and the European Commission brief MEPs on joint EU actions to combat food-borne zoonotic diseases 10 October 2011 Brussels
EFSA completes first Opinion in meat inspection work
3 October 2011 News:
www.efsa.europa.euDie Behörde wurde zudem ersucht, bei allen vorgeschlagenen Änderungen bezüglich der derzeitigen Praxis der Fleischbeschau auch die jeweiligen Auswirkungen zu berücksichtigen, die die etwaigen Änderungen auf die Tiergesundheit und den Tierschutz haben könnten.
Den ersten wichtigen Beitrag im Rahmen dieses Mandats leistete die EFSA im Oktober 2011 mit der Veröffentlichung ihres wissenschaftlichen Gutachtens über die Gefahren für die öffentliche Gesundheit, die bei der Beschau von Schweinefleisch untersucht werden, und dem begleitenden wissenschaftlichen Bericht über harmonisierte epidemiologische Indikatoren für diese Art der Fleischbeschau.
Die Sachverständigen der EFSA gelangten zu dem Schluss, dass die derzeitigen Fleischbeschauverfahren keine frühzeitige Erkennung der wichtigsten lebensmittelbedingten Gefahren ermöglichen und allgemein nicht zwischen Aspekten der Lebensmittelsicherheit und der Fleischqualität, der Prävention von Tierkrankheiten oder berufsbedingten Gefahren differenzieren.
www.efsa.europa.euThe Authority is also required to consider the implications for animal health and welfare of any proposed changes to current inspection practices.
In October 2011, EFSA made its first major contribution by publishing its scientific opinion on the public health hazards covered by inspection of swine meat, and the accompanying scientific report on harmonised epidemiological indicators for this type of meat inspection.
EFSA’s experts concluded that current inspection methods do not enable the early detection of the first three of these hazards and, more broadly, do not differentiate food safety aspects from meat quality aspects, prevention of animal diseases or occupational hazards.
www.efsa.europa.euSeither hat die EFSA die Fleischbeschauverfahren bei einer Vielzahl unterschiedlicher Tierarten bewertet, die in der EU zur Fleischerzeugung dienen.
Herkömmliche Verfahren der Fleischbeschau sind zum Nachweis der wichtigsten von Fleisch ausgehenden Gefahren, wie Campylobacter und Salmonella, oder der Kontamination durch chemische Substanzen, wie persistenten (langlebigen) organischen Schadstoffen oder verbotenen Substanzen, nicht immer geeignet.
Aus diesem Grund entschied die Europäische Kommission, die Praxis der Fleischbeschau in der EU zu modernisieren.
www.efsa.europa.euSince then EFSA has assessed meat inspection procedures for a broad variety of meat-producing animals in the EU.
Traditional practices of meat inspection are not always suitable for detecting the main meat-borne hazards such as Campylobacter and Salmonella or contamination by chemical substances such as persistent organic pollutants or prohibited substances.
For this reason, the European Commission decided that meat inspection practices in the EU should be modernised.
www.efsa.europa.euAngesichts entsprechender Anfragen der Mitgliedstaaten beschloss die Europäische Kommission, die Fleischbeschauverfahren in der EU zu modernisieren.
So wurde die EFSA im Mai 2010 um wissenschaftliche Beratung bezüglich der möglichen Einführung eines risikobasierten Ansatzes bei der Fleischbeschau in allen einschlägigen Phasen der Fleischerzeugungskette ersucht.
Zur Erfüllung dieses komplexen Mandats setzt die EFSA auf ihre Fachkompetenz auf zahlreichen Gebieten im Rahmen ihres wissenschaftlichen Zuständigkeitsbereichs (Risikobewertung und Datenüberwachung zu biologischen Gefahren, chemische Kontaminanten, Tiergesundheit und Tierschutz), um wissenschaftliche Gutachten und Berichte zu den folgenden sechs Tierarten bzw. Artengruppen vorzulegen:
www.efsa.europa.euIn the light of requests received from Member States, the European Commission decided that meat inspection practices in the EU should be modernised.
Consequently, in May 2010, EFSA was asked for scientific advice on the possible introduction of a risk-based approach to meat inspection, at all relevant stages of the meat production chain.
To fulfil this complex mandate, EFSA is drawing on its expertise in a wide range of fields within its scientific remit (risk assessment and data monitoring of biological hazards, chemical contaminants, animal health and welfare) to deliver scientific opinions and reports for the following six animal species/ groups of species:
www.efsa.europa.euEFSA Pressemitteilung :
EFSA stellt erstes Gutachten im Rahmen ihrer Arbeit zur Fleischbeschau fertig
EFSA is the EU risk assessment body for food and feed safety.
www.efsa.europa.euEFSA Press Release :
EFSA completes first Opinion in meat inspection work
EFSA is the EU risk assessment body for food and feed safety.
www.efsa.europa.euDie Bewertungen des Jahres 2011 bildeten den abschließenden Höhepunkt der über drei-jährigen Tätigkeit der EFSA-Sachverständigen in diesem Bereich, im Rahmen derer seit 2008 insgesamt 2.758 gesundheitsbezogene Angaben zu „ allgemeinen Funktionen “ bewertet wurden.
Zu den weiteren wissenschaftlichen Höhepunkten des Jahres 2011 zählten Veröffentlichungen zu den Risiken für das Wohlergehen von Tieren beim Transport, zur Sicherheit von künstlichen Süßstoffen, zur Risikobewertung genetisch veränderter Pflanzen sowie daraus hergestellter Lebens- und Futtermittel, zur Fleischbeschau sowie zur Sicherheit von Bisphenol A, das in Lebensmittelkontaktmaterialien eingesetzt wird.
Im Jahr 2011 wurden außerdem die Richtlinien zu Unabhängigkeit und wissenschaftlichen Entscheidungsfindungsprozessen der EFSA verabschiedet.
www.efsa.europa.euIt brings the total number of “ general function ” health claims assessed by EFSA since 2008 to 2,758 and marks the culmination of more than three years ’ work by EFSA ’s experts.
Among the other scientific highlights of 2011 were outputs on: welfare risks to animals during transport; the safety of artificial sweeteners; the risk assessment of food and feed derived from GM plants; meat inspection; and the safety of bisphenol A, used in food contact materials.
The year 2011 was also marked by the adoption of EFSA’s Policy on Independence and Scientific Decision-Making Processes.
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