Dabei gilt es, möglichst genau den Beginn der Schönwetterperiode abzupassen.
Fällt nämlich ein verspäteter Gewitterregen auf die ersten feinen Salzkristalle an der Oberfläche, schlagen dessen große Tropfen bis in den Boden durch und verunreinigen die Sole - das Salz taugt dann nur noch zum Waschen und künstlichem Trocknen.
Der Flächenbedarf für die traditionelle Salinenbewirtschaftung, bei der das Salz von Hand geerntet wird, ist enorm:
www.dr.hauschka-med.deWhen it has evaporated to a salt concentration of 180 g / l it is fed into numerous small individual salt pans.Here the brine crystallises out at about 280 g / l.It is very important to wait for the beginning of the good weather period.
If a late thundery shower falls on the first fine salt crystals on the surface its large drops will hit the bottom of the pan and contaminate the brine; the salt is then only good enough for washing and artificial drying.
The area required for traditional salinas operation with hand-harvesting of the salt is enormous.
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