Translations for „Glutamat“ in the German » French Dictionary

Glutamat <-[e]s, -e> [glutaˈmaːt] N nt CHEM

Glutamat

glutamate m

Glutamat ist ein neutrales Salz

le glutamate est un sel neutre

Usage examples with Glutamat

Glutamat ist ein neutrales Salz

le glutamate est un sel neutre

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Dies gilt auch für solche Versuchspersonen, die sich selbst für Glutamat-empfindlich hielten.

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Weitere für verschiedene Arten verwertbare Stoffe sind u. a.: Glutamat, Fumarat, Alanin, Oxalacetat und Pyruvat.

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Die optimale Anzahl, bei der die Kofaktoren die effektivsten Reaktionspartner sind, sind beim Menschen sechs Glutamat-Moleküle.

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Hauptbestandteile sind Jodsalz, Stärke und Glutamat, ein Geschmacksverstärker.

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Trotzdem wurde bisher weder eine direkte Bindung von Glutamat an diese Untereinheit, noch ihr Einbau in einen bekannten Glutamatrezeptor nachgewiesen.

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Dieses wird zusätzlich durch die negativ geladene Aminosäure Glutamat an der Position 299 koordiniert und polarisiert.

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Die höchstzulässige Konzentration der Glutamat-Zusätze ist in Fleisch- und Fischkonserven und Fertiggerichten 1 %, in Saucen 2 % und in Würzmitteln 50 %.

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Die Umsetzung von Glutamat zu α-Ketoglutarat ist über drei unterschiedliche Stoffwechselwege möglich.

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Dies führt zu einer gesteigerten Empfindlichkeit gegenüber oxidativem Stress und dem erregenden Neurotransmitter Glutamat.

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Sie ist ein selektiver Antagonist von metabotropen Glutamat-Rezeptoren.

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