Translations for „Molke“ in the German » Polish Dictionary

Mọlke <‑, no pl > [ˈmɔlkə] N f

Molke

serwatka f

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German

Während des Mittelalters waren Milch und Molke die wichtigsten Alltagsgetränke, während Bier ein festliches Getränk war.

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Zu den Anforderungen der Sortenorganisation gehören unter anderem: Rohmilch vom Betrieb, betriebseigene Molke (Kultur) und Labpulver, nur Holzfeuer ist zugelassen, fast keine Löcher.

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Nachdem die Milch über Nacht fermentierte, wurde der entstandene Skyr mit einem Tuch von der Molke abgetrennt.

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Mit der anfallenden Molke wurden Alkohol, Fruchtsäfte und andere Produkte erzeugt, nebst bis zu 180 Tonnen Butter.

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Die Milch gerinnt, und der Bruch sinkt auf den Boden, während die Molke darüber steht.

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Anschließend müssen Quark und Molke getrennt werden, wofür es verschiedene Methoden gibt.

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Die zurückbleibende Molke ist dann nicht mehr gelblich und trüb, sondern eher grünlich und durchsichtig klar.

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Der Bruch wird von der Molke getrennt und in Formen zu Vierecken geformt und leicht gepresst.

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Es reicht dann, die Butter kurz zu erhitzen, den entstandenen Schaum abzuschöpfen, die Butter abzugießen und die Molke im Topf zurückzulassen.

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Speisequarkfertiger automatisieren das Abfiltrieren der Molke und arbeiten dadurch wirtschaftlicher und hygienischer.

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