salumificio in the Oxford-Paravia Italian Dictionary

Translations for salumificio in the Italian»English Dictionary

salumificio <pl salumifici> [salumiˈfitʃo, tʃi] N m

salumificio

= place where various kinds of cold meat are produced

salumificio in the PONS Dictionary

Translations for salumificio in the Italian»English Dictionary

salumificio <-ci> [sa·lu·mi·ˈfi:·tʃo] N m

salumificio

≈ factory producing cured pork

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

La settima, la più ampia del museo, descrive, attraverso pannelli, foto, documenti e plastici, il processo di lavorazione del prosciutto e l'evoluzione storica delle strutture dei salumifici della zona.

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Sono, poi attive industrie nel campo della trasformazione alimentare come salumifici.

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Inoltre sono presenti sul territorio comunale due salumifici.

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L'agricoltura costituisce la base dell'economia locale e su di essa poggiano molte delle attività artigianali (panifici e salumifici soprattutto).

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Una recente innovazione è rappresentata da attività artigiane legate al settore agroalimentare, tra cui un pastificio, un salumificio, ed una fabbrica di birra.

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Si allevano bovini, caprini, ovini, suini ed equini per il macello e le produzioni dell'industria caesaria e dei salumifici.

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A partire dagli anni 1980 i salumifici locali iniziarono ad utilizzare la denominazione di "prosciutto amatriciano".

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I salumifici sfruttano numerosi microrganismi per stagionare il prosciutto crudo e condurre le fermentazioni che danno il sapore caratteristico a salame, mortadella, würstel, salsiccia e tutti gli altri salumi insaccati.

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Vi sono pertanto caseifici, salumifici, tipografie, laboratori per la lavorazione del ferro e del legno, ed esistono anche alcune industrie.

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Di minor rilievo ma comunque presente è l'industria alimentare, presente con imprese di lavorazioni ittiche, salumifici e imprese di lavorazione di lattiero-casearia.

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