albume in the PONS Dictionary

Translations for albume in the Italian»French Dictionary

albume N m

albume

blanc m d’œuf

Translations for albume in the French»Italian Dictionary

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blanc (d’œuf)

albume m

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Il tuorlo è tenuto in posizione centrale grazie ai legamenti proteici, calaza, che si protraggono da esso verso i poli dell'uovo intrecciandosi alle proteine dell'albume.

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Le proteine dell'albume con la cottura solidificano e il loro assorbimento intestinale cresce dal 50 al 92%, e si evita il rischio di infezioni batteriche.

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Ricco di proteine, l'albume si usa in alcune preparazioni come le meringhe.

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Per aiutare le zone afflitte, l'albume veniva mescolato al bolo armeno.

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Il frutto è una cariosside in cui l'albume è a diretto contatto con il frutto per digestione dei tegumenti seminali.

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Nelle uova la calaza è composta da uno o due tessuti filamentosi avvolti a elica che sospendono il tuorlo all'interno dell'albume.

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Il motivo è una maggiore permeabilità della membrana che separa il tuorlo dall'albume, che porta al trasferimento della proteina conalbumina dall'albume al tuorlo.

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La germinazione dei semi è condizionata dalla presenza di funghi specifici (i semi sono privi di albume – vedi sopra).

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L'albume d'uovo è spesso responsabile di sviluppo precoce di orticaria ed eczema durante l'infanzia.

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Le uova di gallina sono composte da circa 60% albume 30% tuorlo.

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