gnocco in the PONS Dictionary

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Italian
Lo schiacciato di patate tipico della purea è alla base di preparazione di altre pietanze come gli gnocchi e le patate duchesse.
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Quelle a pasta bianca, più farinose, sono adatte alla preparazione di gnocchi e purea.
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Il gnocco fritto è un alimento a base di farina che viene fritto e poi farcito con formaggi o salumi.
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Lo si usa in insalata, ripassato in padella o anche come ripieno di ravioli e per insaporire gnocchi e quenelles.
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Anche un detto popolare romano raccomanda «giovedì gnocchi» come pasto sostanzioso.
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In cucina è consigliata per gnocchi, purea e minestre.
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I fiori sono eduli (commestibili) e possono essere utilizzati per preparare dolci, biscotti o in risotti e gnocchi.
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Sono preparati con gnocchi fatti di patate, farina e acqua, cotti e conditi con salsa di pomodoro, fiordilatte, parmigiano e basilico.
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Troviamo inoltre la polenta, gli gnocchi, minestre e zuppe come la stracciatella.
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I piatti tipici sono i tortelli di zucca, l'erbazzone e lo gnocco fritto.
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