Translations for „lonza“ in the Italian » German Dictionary

lonza [ˈlontsa] N f la GASTR

lonza

Lendenstück nt

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Per il tonkatsu si utilizza il filetto (ヒレ hire) o la lonza (ロース rōsu) del maiale.

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Tipicamente si mangia calda con salsiccia, erbe di campo, prosciutto, lonza o formaggio.

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A sua volta once si ritiene tragga origine dalla retroformazione di un termine più antico, lonce (italianizzato in lonza), per deglutinazione della «l» iniziale intesa come abbreviazione dell'articolo le («la»).

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Mentre scala faticosamente un colle gli si parano davanti una lonza, una lupa e un leone, tutte manifestazioni dei suoi vizzi e dei suoi difetti.

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Oltre ai vari prosciutti sono apprezzate diverse qualità di pancetta, di lonza di maiale e di coppa.

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Tra i più comuni tagli di maiale utilizzati per il char siu vi sono la lonza, la pancetta, il capocollo e il grasso.

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Di forma cilindrica con una lunghezza tra 15 e 20 centimetri e circa 6 di diametro, si presenta avvolto da foglie di fico legate con fili proprio come una lonza.

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Tra i salumi sono da annoverare il ciauscolo e i tradizionali salami, lonza o coppa (capocolli), prosciutti.

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Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo (lonza nel caso del suino).

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L'impasto così ottenuto viene modellato finché non assume la forma di una lonza e viene poi avvolto nelle foglie.

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