The maritime specialities enthral even the most discerning gourmets.
This also applies to Tim Raue, a Berliner with a special biography.
Raue used to be a member of the street gang “ 36 Boys ” in the famous district of “ SO 36 ”, but he succeeded in getting out of the scene and has become an acclaimed chef de cuisine.
www.visitberlin.deDie maritimen Spezialitäten verblüffen selbst verwöhnte Gourmets.
Das gilt nicht weniger für Tim Raue, einem Berliner mit besonderer Vita.
Raue war einst Mitglied der Straßengang „ 36 Boys “ im berüchtigten Kiez des „ SO 36 “, arbeitete sich aber aus der Szene heraus und wurde zu einem gefeierten Chef de Cuisine.
www.visitberlin.deThe Team
The culinary concept bears the signature of top chef Tim Raue.
Born in 1974 in Berlin’s Kreuzberg neighbourhood, Raue initially worked as chef de cuisine at Swissôtel before being named Culinary Director for Adlon Collection in 2008.
lasoupepopulaire.deDas Team
Das kulinarische Konzept trägt die Handschrift des Spitzenkochs Tim Raue.
Der 1974 im Kreuzberger Wrangel-Kiez geborene Raue arbeitete zunächst als Küchenchef im Swissôtel, bevor er 2008 Kulinarischer Direktor der Adlon-Collection wurde.
lasoupepopulaire.deFurther career phases were positions as chef de cuisine at the Park Hotel of the luxury resort Bürgenstock in Lucerne, and finally at the five-star hotel Vitznauerhof overlooking Lake Lucerne, where he was awarded 14 GaultMillau points.
At the Festival, Fabrizio Piantanida welcomes guest chef Tim Raue.
Grand Hotel Kronenhof • CH-7504 Pontresina Tel.
www.stmoritz-gourmetfestival.chZu seinen weiteren Karrierestationen zählen Positionen als Küchenchef im Park Hotel des Luxusresorts Bürgenstock in Luzern und zuletzt im Fünf-Sterne-Hotel Vitznauerhof am Vierwaldstättersee, wo er mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet wurde.
Fabrizio Piantanida empfängt beim Festival Gastkoch Tim Raue.
Grand Hotel Kronenhof • CH-7504 Pontresina Tel. +41 (0)81 830 30 30 • info@kronenhof.com www.kronenhof.com
www.stmoritz-gourmetfestival.chWould you like to add some words, phrases or translations?
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